Cocina, cultura y progreso

La cocina ha sido un enclave de cultura, experimentación y progreso. Es en y desde ahí, donde se transmiten, de generación en generación, recetas y platillos que nos refieren a nuestras raíces,...

Báscula

Una báscula es un instrumento que sirve para determinar el peso o la masa de los cuerpos. El registro más antiguo que se tiene de una balanza data circa 2400-1800 a.C. en el valle del río Indo (en...

Los objetos del ayer

La crítica gastronómica británica Bee Wilson afirma que: “Los utensilios, lejos de ser neutrales cambian según el desarrollo del contexto social”, así conforme a los cambios espaciales y...

La cocina como espacio social

La cocina ha sido tradicionalmente el espacio donde la familia come, se reúne y dialoga. Al mismo tiempo la cocina, como espacio en constante uso y evolución, ha sido un importante bastión de...

Del recetario al tutorial

Los libros de cocina como compilación de recetas y costumbres son casi tan antiguos como la civilización. Existen registros de los mismos, desde los primeros siglos de nuestra era como simples...

Error: Formulario de contacto no encontrado.

    Contacto

      Contacto

        Contacto

        X