23 de abril Día Internacional del Libro y del Derecho de Autor
El 23 de abril es una fecha simbólica para la literatura universal, ya que ese día nació William Shakespeare, y en esa misma fecha.
Día de La Candelaria
La Fiesta de la Candelaria tiene su inicio en la iglesia oriental, bajo el nombre de “encuentro” y se extiende a occidente en Roma en el siglo VI, donde se celebraba la presentación del Niño...
La Colonia Roma
Al igual que otras zonas de la ciudad, la Roma surge como consecuencia de la expansión al surponiente de la ciudad de México. Las clases altas y la burguesía, establecieron su residencia fuera del...
El Mapa de la Ciudad de México en 1900
Debió haber sido una labor sumamente difícil la elaboración de un mapa sin la existencia actual de los satélites. La historia de la cartografía se encuentra marcada por la aparición de la...
Aguas, refrescos y bebidas
A lo largo de su historia, México ha producido una diversidad de bebidas refrescantes, alimenticias, y estimulantes usando gran variedad de ingredientes. Durante la Colonia se vivió un período de...
Templo de Romita
Estamos en una ciudad de ciudades, en cuyo perfil persisten claras muestras de las múltiples influencias recibidas a lo largo de su historia. Nos encontramos ahora frente a nuestro pasado colonial...
En busca del material perfecto
La cocina al tiempo de funcionar como espacio de experimentación para recetas y técnicas ha sido también laboratorio de materiales para las cacerolas, ollas y utensilios. El cocinero y escritor...
Ignacio Urquiza
De IGNACIO URQUIZA se puede decir que es el decano de la fotografía de comida en México. Ha sobrevivido en el oficio más de cuatro décadas adaptándose tanto a modas como a nuevas tecnologías y...
Tostador
Un tostador eléctrico común aprovecha el calor desprendido por el efecto de conducir electricidad a través de una resistencia. Estos electrodomésticos disminuyen el porcentaje de agua en el pan,...
Chepina Peralta
Josefina Sánchez Quintana mejor conocida como Chepina Peralta ha sido una importante figura en la cultura gastronómica popular. Hacia finales de 1960 fue invitada a conducir un programa de...
