Tostador

Un tostador eléctrico común aprovecha el calor desprendido por el efecto de conducir electricidad a través de una resistencia. Estos electrodomésticos disminuyen el porcentaje de agua en el pan,...

Cocina, cultura y progreso

La cocina ha sido un enclave de cultura, experimentación y progreso. Es en y desde ahí, donde se transmiten, de generación en generación, recetas y platillos que nos refieren a nuestras raíces,...

Báscula

Una báscula es un instrumento que sirve para determinar el peso o la masa de los cuerpos. El registro más antiguo que se tiene de una balanza data circa 2400-1800 a.C. en el valle del río Indo (en...

La cocina como espacio social

La cocina ha sido tradicionalmente el espacio donde la familia come, se reúne y dialoga. Al mismo tiempo la cocina, como espacio en constante uso y evolución, ha sido un importante bastión de...

Del recetario al tutorial

Los libros de cocina como compilación de recetas y costumbres son casi tan antiguos como la civilización. Existen registros de los mismos, desde los primeros siglos de nuestra era como simples...
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