El Movimiento Moderno en la Ciudad de México

El desarrollo de la arquitectura moderna significó un cambio de paradigma en la forma habitual de diseñar espacios habitables. Esta tendencia se basa en la idea de que “la forma sigue a la...

Art Nouveau en la Roma

A finales del siglo XIX, influida por el movimiento de origen británico Arts and Crafts, surgió en Europa la corriente artística conocida como Art Nouveau. Los motivos vegetales y las audaces...

Las Historietas Futboleras

El futbol, más que un deporte o entretenimiento, puede ser considerado como una expresión cultural con profundo arraigo en la sociedad mexicana. Cuando los trabajadores ingleses de las compañías...

Arquitectura en la Roma y Condesa

Las colonias Roma y Condesa constituyen una perfecta síntesis de la variada arquitectura que existe en la Ciudad de México. No es raro encontrar en ellas un edificio Art Déco conviviendo en...

El Balón

El origen del balón se remonta a tiempos muy antiguos, prácticamente desde que el ser humano comenzó a experimentar sus primeras manifestaciones de esparcimiento colectivo. Su evolución, desde...

La Colonia Condesa

El 1 de octubre de 1902 se constituyó la compañía Colonia de la Condesa S.A., entre los 166 so- cios que la conformaban, se encontraban distinguidos representantes de los más altos círculos...

Juegos olímpicos de 1968

El torneo de futbol olímpico de 1968 fue aprovechado para medir la respuesta del público ante un evento deportivo de primer orden y también para verificar que los escenarios que albergarían la...

La Colonia Roma

Al igual que otras zonas de la ciudad, la Roma surge como consecuencia de la expansión al surponiente de la ciudad de México. Las clases altas y la burguesía, establecieron su residencia fuera del...

La Liga Mexicana

El origen de la Primera División en México o Liga MX, como la conocemos actualmente, se remonta al inicio del profesionalismo en 1943, cuando el principal torneo que se jugaba en esa época bajo la...

El Estadio Azteca

Durante los años cincuenta y el comienzo de los sesenta, los sitios que albergaban la práctica del futbol profesional en la capital eran los estadios de la Ciudad de los Deportes (Estadio Azul) y el...

Lo esencial para el juego

Tal vez el principal atributo que ha hecho que el futbol sea el deporte más popular de nuestros tiempos es la facilidad para jugarlo prácticamente en cualquier entorno y circunstancia, ya sea en una...

Los zapatos

La historia del zapato comenzó en el año 10,000 a.C. Pinturas de esa época en cuevas de España y Francia hacen referencia al uso del calzado. En tumbas egipcias, fueron descubiertas pinturas que...

La afición

Quizá el primero fue el que no alcanzó lugar en el equipo: el espectador original habrá sido un jugador que quiso, pero no fue. Bajo ese signo estamos todos los que vemos el futbol, deleitados y...

Las galletas

Cuando éramos niños, por más que nuestras mamás escondieran el tarro de las galletas, siempre lo encontrábamos. No había anaquel tan alto, ni refrigerador tan gigante, ni rincón inexplorado en...

El Cartel del Centenario

Transcurrían los años del Porfiriato y se realizaban los preparativos para la celebración del centenario de la Independencia de México: Desfiles, fiestas populares, banquetes en Palacio Nacional,...

El Corsé

El gran tirano en la moda durante siglos fue indiscutiblemente el corsé, que era utilizado para sostener el busto y acentuar la cintura, ejerciendo presión en el torso. La palabra corsé viene del...

La ingravidez y sus proverbios

Obras de interno-pacientes del Centro Varonil de Rehabilitación Psicosocial y el Centro Femenil de Reinserción Social, Tepepan. La ingravidez y sus proverbios, es la segunda edición de una...

El Perfume

El olfato es el más instintivo, el más seductor, el más insertado en la cultura y el más desarrollado de todos nuestros sentidos. De pronto un aroma nos atrapa y nos regresa a revivir días,...

La Colonia Roma

La colonia Roma tuvo su origen en las postrimerías del Porfiriato. Nacida en 1903, su aparición constituyó un suceso histórico tan relevante que el propio general Díaz le dedicó una mención en...

Pulquerías

“¿Por qué los de chaqueta, y los que ni aun eso usan, no han de poder tener su pulquería, como los aristócratas su borrachería, en donde haya mesas, y sillas, y periódicos, y música, y...

TobyJugs

Los TobyJugs son tarros de cerámica que representan rostros o figuras de diferentes personajes. Fueron producidos en Inglaterra, Alemania y Francia desde el siglo XVIII. Se cree que el primer TobyJug...

El Palacio de Hierro

El mismo nombre fue otorgado por la voz popular: “¿Qué palacio de hierro se está construyendo?” Se preguntaba la gente cuando se empezó a edificar, debido a las grandes vigas de acero...

Cerveza Mexicana

En el México de finales del siglo XIX, la cerveza era un producto de lujo, consumido principalmente por extranjeros yaque costaba hasta tres salarios mínimos por botella. La mayoría de la cerveza...

Dentífricos

La salud bucal tiene origen en el antiguo Egipto, donde se encontró un manuscrito del siglo IV A.C. que hace referencia a la primera pasta dental elaborada con una mezcla de piedra pómez...

Azúcar

El azúcar se cultiva por primera vez en México en la costa veracruzana poco después de la conquista española y para el Siglo XVII, la industria azucarera era una de las más importantes de la...

¿Qué es la denominación de origen?

La denominación de origen es una indicación geográfica utilizada en un producto que tiene un origen geográfico concreto, cuyas cualidades, reputación y características se deben esencialmente a...

La Imprenta

Puedes invertir más de ocho años de tú vida investigando y escribiendo las mejores historias, pero si no se le pone “imprimir” a la computadora y por accidente perdemos la información del...

Aguas, refrescos y bebidas

A lo largo de su historia, México ha producido una diversidad de bebidas refrescantes, alimenticias, y estimulantes usando gran variedad de ingredientes. Durante la Colonia se vivió un período de...

Multifamiliar Juárez

En la década de los cincuenta, México inventaba su modernidad. Su nuevo perfil presentaba novedosas edificaciones en infraestructura hospitalaria, educativa, artística, recreativa, de transporte,...

Tradición del mezcal

El mezcal es un destilado de agave con denominación de origen y su producción está garantizada por el Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. Las zonas de producción del mezcal comprenden...

La Aspirina

La AspirinaMR es uno de los inventos más importantes del siglo XX, junto con el automóvil y el teléfono. Fue el resultado después de muchos esfuerzos por encontrar un remedio para aliviar males y...

El Jabón del Tío Nacho

El Jabón del Tío Nacho es un referente del cuidado personal de la sociedad mexicana. Cuando en 1857 José María Bustillos fundó su botica en Querétaro, nunca imaginaría que varios de sus...

Casas Tequileras

La Casa Cuervo es la empresa productora de Tequila más antigua. José Antonio Cuervo comienza el cultivo de mezcal, así como la producción de destilados de agave en la Cofradía de las Ánimas de...

El Empaque y el Envase

Hoy por hoy, el empaque se ha vuelto parte de la experiencia en el consumo de los productos. Su historia se remonta hasta el siglo XVII, cuando algunos mercaderes, al darse cuenta de que es necesario...

Sotol

Las zonas protegidas por la norma internacional para el Sotol comprenden los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango, no se especifican regiones o municipios. En la misma norma se establece que el...

Templo de Romita

Estamos en una ciudad de ciudades, en cuyo perfil persisten claras muestras de las múltiples influencias recibidas a lo largo de su historia. Nos encontramos ahora frente a nuestro pasado colonial...

Vino Mexicano

La historia del vino mexicano comienza con la Conquista cuando los españoles trajeron consigo vino y cepas de la Vitis vinífera europea y promovieron su cultivo. En 1518 Bernal Díaz del Castillo y...

El Chocolate

Sin duda, las culturas de Mesoamérica han hecho girar al mundo con la aportación del chocolate. La palabra chocolate proviene del náhuatl xocolatl, vocablo que significa agua espumosa. En 1519...

Medidas del Pulque

El consumo del pulque ha producido una enorme diversidad de utensilios y ha aprovechado una infinidad de materiales. Desde los recipientes más rudimentarios como el xoma, hecho de una penca de maguey...

Atole

El atole es una de las bebidas mexicanas más antiguas, tradicionalmente preparada con harina o masa de maíz cocida en agua y endulzada con miel, piloncillo o azúcar. Se suele saborizar con...

Comics

Norteamérica es considerada la cuna del cómic, pues allí se inició su publicación en forma masiva en los periódicos, y también se empezaron a publicar los “comics books” (revistas...

Coctelería

La coctelería es un invento netamente estadounidense, el cual se desarrolla en los saloons y los bares de grandes hoteles en Nueva York y San Francisco. El primer libro de coctelería fue publicado...

El Calzado

La aparición del zapato data desde las civilizaciones antiguas, hay evidencias que muestran que la historia del zapato comienza a partir del año 10.000 a.C. Entre los utensilios de piedra de los...

Espacios de embriaguez

Durante la Colonia aparecen espacios especializados para el consumo de bebidas alcohólicas: tabernas, tendajos, tepacherías, pulquerías y vinaterías. Durante el Siglo XVII se llevó un control...

Juegos de mesa

Históricamente, los juegos de mesa han sido un bien cultural, estos existían desde la prehistoria, fueron incluso previos al lenguaje escrito. El primer juego de todos fue el de ¡Los dados!, si,...

Hugo D’Acosta

Tratar de definir el vino mexicano es arto complicado, extenso y seguramente caeríamos con facilidad en omisiones e imprecisiones. Sin embargo, hay una palabra que hoy resume mucho de lo que somos,...

Puros y Cigarros

Parece ser que el origen del tabaco estuvo en la zona andina entre Perú y Ecuador y podemos fecharlo entre el 5000 y el 3000 a.C., antes de que los españoles llegarán a finales del siglo XV, su...

Procesos Industriales

Uno de los grandes avances a finales del siglo XIX fue la industrialización de los procesos artesanales en la fabricación de cerveza. Las empresas cerveceras mexicanas, durante este período,...

Cerillera La Central

Cerillera La Central dedicada a la fabricación y comercialización de cerillos y fósforos, es una de las empresas más antiguas de México y una de las primeras empresas industriales de América,...

Pulque Industrial

Alexander von Humboldt documentó que, en 1802, el consumo de pulque entre las clases bajas y medias de la Nueva España era de 44 millones de botellas y lo describía como una bebida muy nutritiva ya...

Cold Cream

Seguramente las más familiarizadas con este producto son nuestras abuelas. La traducción literal de este producto es “Crema Fría” y por ello algunas personas creen que esta crema es especial...

Iconografía del Tequila

El Tequila es la bebida que representa a México en el Mundo y junto con otras prácticas culturales conforman un conjunto de símbolos como el mariachi, el charro, el mole o el Escudo Nacional, que...

Ungüentos, pomadas y cremas

Un ungüento es todo aquello que sirve para ungir o untar. Los más conocidos son los ungüentos medicinales, que nos traen a la memoria los remedios de la abuela o los antiguos boticarios. Pero...

Tradición del mezcal

El mezcal es un destilado de agave con denominación de origen y su producción está garantizada por el Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. Las zonas de producción del mezcal comprenden...

Frascos de Botica

En tiempos de la colonia, se tiene registro de los primeros locales de botica establecidos en México en el año de 1533. Los boticarios tenían conocimientos de física, medicina, biología y mucha...

Maguey

La familia de las agaváceas comprende 210 especies, de las cuales 159 se encuentran en el territorio mexicano. Los agaves han sido consumidos desde hace miles de años y han cumplido distintos usos....

Agujas para Gramófono

El gramófono fue un sistema de grabación y reproducción de sonidos, patentado por Emile Berliner en 1887. Fue muy popular en las primeras décadas del siglo XX y funciona utilizando una aguja...

Los Sombreros

Muy larga es la historia de los sombreros, ese artículo de vestir que acompaña al hombre desde hace varios siglos, y que aún hoy cubre la cabeza de hombres y mujeres. Todavía en nuestros días, un...

Corcholatas

Este pequeño instrumento tiene en realidad el nombre de “tapón corona”, sin embargo, nosotros lo llamamos corcholata pues antiguamente estas piezas llevaban en el interior un recubrimiento de...

En busca del material perfecto

La cocina al tiempo de funcionar como espacio de experimentación para recetas y técnicas ha sido también laboratorio de materiales para las cacerolas, ollas y utensilios. El cocinero y escritor...

Ignacio Urquiza

De IGNACIO URQUIZA se puede decir que es el decano de la fotografía de comida en México. Ha sobrevivido en el oficio más de cuatro décadas adaptándose tanto a modas como a nuevas tecnologías y...

Tostador

Un tostador eléctrico común aprovecha el calor desprendido por el efecto de conducir electricidad a través de una resistencia. Estos electrodomésticos disminuyen el porcentaje de agua en el pan,...

Chepina Peralta

Josefina Sánchez Quintana mejor conocida como Chepina Peralta ha sido una importante figura en la cultura gastronómica popular. Hacia finales de 1960 fue invitada a conducir un programa de...

Comida y fotografía

La fotografía de comida ha sido un género enclavado en lo comercial a la cual no se le ha dado la validez artística y estética que se merece. Sin duda una primera referencia del género de...

El tenedor

Las primeras apariciones de este utensilio con “dientes” fueron en el Antiguo Egipto. En aquella época constaba de un mango con dos grandes horquillas que se usaban para cocinar y servir los...

Olla express

En una olla express los alimentos se cocinan más rápido reduciendo los tiempos de cocción habituales entre tres o cuatro veces, esto se debe a que en estos recipientes herméticos la temperatura de...

Cocina, cultura y progreso

La cocina ha sido un enclave de cultura, experimentación y progreso. Es en y desde ahí, donde se transmiten, de generación en generación, recetas y platillos que nos refieren a nuestras raíces,...

El Exprimidor

El exprimidor es una herramienta que no sólo extrae el jugo de los cítricos como la naranja, la toronja y el limón, sino que existen también exprimidores para hacer jugo de carne. Su...

Cocina y televisión

Durante la segunda mitad del siglo XX, los programas televisivos fueron fundamentales para diseminar el conocimiento gastronómico y también para hacer accesible muchas de las técnicas y...

Batidora

Una batidora es un utensilio de cocina que utiliza un mecanismo de engranajes para hacer girar un conjunto de aspas en un recipiente que contiene el alimento a preparar. Automatiza las tareas...

Báscula

Una báscula es un instrumento que sirve para determinar el peso o la masa de los cuerpos. El registro más antiguo que se tiene de una balanza data circa 2400-1800 a.C. en el valle del río Indo (en...

Los objetos del ayer

La crítica gastronómica británica Bee Wilson afirma que: “Los utensilios, lejos de ser neutrales cambian según el desarrollo del contexto social”, así conforme a los cambios espaciales y...

La cocina como espacio social

La cocina ha sido tradicionalmente el espacio donde la familia come, se reúne y dialoga. Al mismo tiempo la cocina, como espacio en constante uso y evolución, ha sido un importante bastión de...

Josefina Velázquez de León

Josefina Velázquez de León es una de las figuras pioneras dentro de la gastronomía mexicana.  Fue cocinera, escritora, investigadora, autora, maestra y  empresaria. Su influencia abarca casi...

Del recetario al tutorial

Los libros de cocina como compilación de recetas y costumbres son casi tan antiguos como la civilización. Existen registros de los mismos, desde los primeros siglos de nuestra era como simples...

Cocina y Género

Tradicionalmente la cocina en el entorno doméstico ha sido un espacio femenino, un enclave desde dónde la mujer demuestra su mando en el hogar. Tras los fogones, ella toma las decisiones de la...

¿Por qué coleccionar?

Si analizamos al coleccionismo con los ojos de la psicología más tradicional, la Freudiana, las tres patologías principales que lo definirían son: el fetichismo, la acumulación y el...

Legión de la Decencia

La cuarta entrega de las historias que Pável Granados comparte con nosotros a partir de EROTISMOS, la vida íntima de los objetos.  ¡Te esperamos en los últimos días de la exposición! Hasta el...

Fábrica Galas de México

La tercera entrega de las historias que Pável Granados comparte con nosotros a partir de EROTISMOS, la vida íntima de los objetos.  ¡Te esperamos en los últimos días de la exposición! Hasta...

Lupe Rivas Cacho

La segunda entrega de las historias que Pável Granados comparte con nosotros a partir de EROTISMOS, la vida íntima de los objetos. Esta vez sobre el vestido usado por Lupe Rivas Cacho.  ¡Te...

Nahui Olin

Pavel Granados, curador de EROTISMOS, la vida íntima de los objetos, nos platica algunas historias de los objetos de la exposición. Descubre la primera de ellas, sobre Nahui Olin.

¡BARBIE!

¡Pobre Barbie! Ella sólo quiere salir a bailar con Ken, probarse mil veces sus vestidos y pintarse en su cuarto. Sólo piensa en ir a jugar tenis y en surfear en la playa. ¿Qué mal hace con ello?...

Revista Interview de Andy Warhol

A Andy Warhol le gustaban las entrevistas. Pero sobre todo, le gustaba la celebridad. Entrevistar celebridades aunque no tuvieran nada interesante que decir. Para esa interesante actividad de...

Época dorada de las Pin-up

Las Pin-up son toda una estética, una manera de ver la vida y el amor. Son fotos que muestran a celebridades (no todas tan célebres) mirando a la cámara con su sonrisa erótica o en una posición...

Cine de Rumberas

Ya había rumba, ya había burdeles y ya había jóvenes desdichadas… pero no había cine de rumberas. Comenzó hacia 1942, cuando María Antonieta Pons consiguió sus primeros estelares en México,...

La Revolución Sexual

La invención de la penicilina logró la curación de las enfermedades venéreas más comunes: la sífilis y la gonorrea. Y la aparición de los anticonceptivos logró que las personas tuvieran mayor...

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