MODO-Museo del Objeto del Objeto

Ignacio Urquiza

De IGNACIO URQUIZA se puede decir que es el decano de la fotografía de comida en México. Ha sobrevivido en el oficio más de cuatro décadas adaptándose tanto a modas como a nuevas tecnologías y...

Cocina, cultura y progreso

La cocina ha sido un enclave de cultura, experimentación y progreso. Es en y desde ahí, donde se transmiten, de generación en generación, recetas y platillos que nos refieren a nuestras raíces,...

Báscula

Una báscula es un instrumento que sirve para determinar el peso o la masa de los cuerpos. El registro más antiguo que se tiene de una balanza data circa 2400-1800 a.C. en el valle del río Indo (en...

Josefina Velázquez de León

Josefina Velázquez de León es una de las figuras pioneras dentro de la gastronomía mexicana.  Fue cocinera, escritora, investigadora, autora, maestra y  empresaria. Su influencia abarca casi...

Del recetario al tutorial

Los libros de cocina como compilación de recetas y costumbres son casi tan antiguos como la civilización. Existen registros de los mismos, desde los primeros siglos de nuestra era como simples...

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