Comida y fotografía
La fotografía de comida ha sido un género enclavado en lo comercial a la cual no se le ha dado la validez artística y estética que se merece. Sin duda una primera referencia del género de...
El tenedor
Las primeras apariciones de este utensilio con “dientes” fueron en el Antiguo Egipto. En aquella época constaba de un mango con dos grandes horquillas que se usaban para cocinar y servir los...
El Exprimidor
El exprimidor es una herramienta que no sólo extrae el jugo de los cítricos como la naranja, la toronja y el limón, sino que existen también exprimidores para hacer jugo de carne. Su...
Cocina y televisión
Durante la segunda mitad del siglo XX, los programas televisivos fueron fundamentales para diseminar el conocimiento gastronómico y también para hacer accesible muchas de las técnicas y...
Batidora
Una batidora es un utensilio de cocina que utiliza un mecanismo de engranajes para hacer girar un conjunto de aspas en un recipiente que contiene el alimento a preparar. Automatiza las tareas...
Cocina y alimentación como proyecto de Estado
La cocina y la gastronomía son un elemento de identidad cultural, también son una práctica viva con una función clara: la nutrición. La cocina se puede entender también como el conjunto de...
