Sin duda, las culturas de Mesoam\u00e9rica han hecho girar al mundo con la aportaci\u00f3n del chocolate.<\/p>\n
La palabra chocolate proviene del n\u00e1huatl xocolatl<\/em>, vocablo que significa agua espumosa.<\/p>\n En 1519 Hern\u00e1n Cort\u00e9s llega a M\u00e9xico y el emperador azteca Moctezuma lo toma como la reencarnaci\u00f3n del Dios Quetzalc\u00f3atl. Por ello, Moctezuma ofrece al reci\u00e9n llegado xocolatl,<\/em> reservado s\u00f3lo a personas de clase alta.<\/p>\n Los monjes espa\u00f1oles sustituyeron las especias de fuerte sabor utilizadas por los ind\u00edgenas mexicanos para preparar la bebida por miel, az\u00facar y leche.<\/p>\n El secreto para elaborar el chocolate se mantuvo durante aproximadamente un siglo, hasta que la infanta Mar\u00eda Teresa de Espa\u00f1a entreg\u00f3 como regalo de bodas al rey Luis XIV, de Francia,las claves para su preparaci\u00f3n. En aquel tiempo, la pareja real instaur\u00f3 en la corte francesa la costumbre de tomar chocolate.<\/p>\n Hasta 1879, en Europa el chocolate s\u00f3lo se consum\u00eda en forma l\u00edquida. Fue\u00a0 Rodolphe Lindt quien agreg\u00f3 manteca de cacao procesada a la mezcla, tras descubrir que el resultado era una golosina cremosa, crujiente al morderse, y que se derret\u00eda en la boca.<\/p>\n Esta presentaci\u00f3n tuvo gran auge durante la Segunda Guerra Mundial, dado que era un excelente alimento para los soldados y ocupaba muy poco espacio. El mercado del chocolate en barra se consolid\u00f3 terminada la guerra, ya que las tropas que regresaban a casa extra\u00f1aban esta golosina.<\/p>\n Adem\u00e1s de su exquisito sabor, una caracter\u00edstica relevante del chocolate es que su consumo activa una hormona llamada serotonina, que act\u00faa sobre el cerebro para producir una sensaci\u00f3n de placer y bienestar.<\/p>\n Si existiera una forma de hermanar Am\u00e9rica y Europa, de entretejer la trama de estos hemisferios, ser\u00eda con la historia del chocolate, que se presenta con tanta diversidad cultural como la propia historia de la humanidad.<\/p>\n Exposici\u00f3n Nostalgia de lo Cotidiano, MODO 2010.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sin duda, las culturas de Mesoam\u00e9rica han hecho girar al mundo con la aportaci\u00f3n del chocolate. La palabra chocolate proviene del n\u00e1huatl xocolatl, vocablo que significa agua espumosa. En 1519 Hern\u00e1n Cort\u00e9s llega a M\u00e9xico y el emperador azteca Moctezuma lo toma como la reencarnaci\u00f3n del Dios Quetzalc\u00f3atl. Por ello, Moctezuma ofrece al reci\u00e9n llegado […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22935,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1078,1026,958,1079,773,603,46,774,999,1080,57,6,1081],"class_list":["post-9045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-modo-del-modo","tag-alimento","tag-antiguo","tag-bebida","tag-cacao","tag-cajas","tag-chocolate","tag-coleccion","tag-coleccion-modo","tag-consumo","tag-dulce","tag-modo","tag-museo","tag-placer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9045"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23371,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9045\/revisions\/23371"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}