Chocolates Lar\u00edn era producido por la F\u00e1brica Modelo de Chocolates y Dulces Lar\u00edn y Compa\u00f1\u00eda que se fund\u00f3 en 1892, su planta de producci\u00f3n se ubicaba en la calle de los Arquitectos, hoy Miguel E. Schulz en la colonia San Rafael del D.F.<\/p>\n
Fue una de las f\u00e1bricas de golosinas m\u00e1s importantes junto con la Chocolatera La Azteca quien la compr\u00f3 en 1988 para despu\u00e9s ser absorbida por Nestl\u00e9 quien continua con su producci\u00f3n hasta la actualidad.<\/p>\n
Si bien el chocolate es parte de los dulces m\u00e1s populares para los mexicanos, no siempre fue as\u00ed, ya que anteriormente su consumo y sabor eran muy diferentes. La tradici\u00f3n del chocolate y el cacao ha estado presente desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica pero su uso era muy diferente.<\/p>\n
Se sabe que los granos de cacao fueron utilizados por algunos pueblos como moneda de cambio, inclusive para comprar esclavos, lo que nos dice que era un producto muy codiciado. Estos granos tambi\u00e9n serv\u00edan para preparar el xocoatl<\/em>, una bebida amarga y energizante que se combinada con atole de ma\u00edz y pimienta para hacerlo m\u00e1s nutritivo, dentro de las \u00e9lites mesoamericanas se endulzaba con miel lo que fue de gran agrado para los europeos reci\u00e9n llegados.<\/p>\n En las Cartas de Relaci\u00f3n<\/em>, Hern\u00e1n Cort\u00e9s habla sobre esta bebida, le narra al rey Carlos I (Carlos V de Alemania) que \u201cuna sola taza de esta bebida fortalece tanto al soldado que puede caminar todo el d\u00eda sin necesidad de tomar ning\u00fan otro alimento\u201d, de ah\u00ed su popularidad y pronta apropiaci\u00f3n no solo de los soldados sino de toda aquella oleada de europeas llegados a Am\u00e9rica.<\/p>\n Lleg\u00f3 a tener tanto furor que Cort\u00e9s mand\u00f3 un cargamento de estos granos a Carlos I, a partir de ah\u00ed ser\u00eda un producto muy recurrido por las cortes europeas, con la diferencia de que, ahora, se le agregaba az\u00facar para endulzarlo y especies orientales para aromatizarlo, dando como resultado el chocolate tal y como lo conocemos.<\/p>\n Este producto sigue estando en las mesas mexicanas, como ingrediente de diferentes platillos, por ejemplo el mole, como bebida o como golosina. La importancia del chocolate para la poblaci\u00f3n mexicana es parte de su tradici\u00f3n y ah\u00ed radica la importancia de las empresas chocolateras dentro de nuestra cultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chocolates Lar\u00edn era producido por la F\u00e1brica Modelo de Chocolates y Dulces Lar\u00edn y Compa\u00f1\u00eda que se fund\u00f3 en 1892, su planta de producci\u00f3n se ubicaba en la calle de los Arquitectos, hoy Miguel E. Schulz en la colonia San Rafael del D.F. Fue una de las f\u00e1bricas de golosinas m\u00e1s importantes junto con la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22863,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[603,48,604,36,365],"class_list":["post-7507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-modo-del-modo","tag-chocolate","tag-historia","tag-larin","tag-mexico","tag-vida-cotidiana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7507"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23492,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7507\/revisions\/23492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}