{"id":11929,"date":"2018-09-17T10:00:45","date_gmt":"2018-09-17T15:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/elmodo.mx\/?p=11929"},"modified":"2021-11-06T21:42:06","modified_gmt":"2021-11-07T03:42:06","slug":"el-soldado-de-chocolate-noticia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/el-modo-del-modo\/el-soldado-de-chocolate-noticia\/","title":{"rendered":"El Soldado de Chocolate"},"content":{"rendered":"
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En combate contra una competencia despiadada<\/h4>\n

En M\u00e9rida, Yucat\u00e1n, M\u00e9xico, consideran al refresco Soldado de Chocolate<\/em> como un s\u00edmbolo de la identidad local.<\/p>\n

La historia comienza en la mitad del oc\u00e9ano, el joven capit\u00e1n Jos\u00e9 Mar\u00eda Pino Rusconni mezcla vainilla, c\u00e1scaras de pl\u00e1tano y algunas frutas para preparar una bebida oscura de un sabor incomparable que ofrece en su barco de velas en los viajes\u00a0 que surcaban desde las Canarias hasta el puerto de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, donde ataba amarres.<\/p>\n

Pero el capit\u00e1n se enamora en Ciudad del Carmen de una se\u00f1orita de apellido Dom\u00ednguez y abandona la navegaci\u00f3n para casarse con ella. Hacia 1885, su hijo, quien tambi\u00e9n se llama Jos\u00e9 Mar\u00eda, propone embotellar la receta de esa bebida que tanto gustaba en las reuniones familiares y comercializarla en tienditas en Campeche y Yucat\u00e1n. Fue as\u00ed como naci\u00f3 la primera embotelladora de la regi\u00f3n, la cual ofrec\u00eda Sidra Pino<\/em> en sus tres presentaciones: negra, cebada y agua mineral. La mercanc\u00eda era transportada a lomo de mula a los lugares m\u00e1s rec\u00f3nditos, pues a\u00fan no exist\u00eda el transporte motorizado.<\/p>\n

El mismo \u00e9xito tuvo el Soldado de Chocolate<\/em>, que se lanz\u00f3 al mercado en 1950. Luis Felipe Pino Dom\u00ednguez, obtiene la concesi\u00f3n de una empresa radicada en Chicago, y comienza a fabricarlo, siendo una sensaci\u00f3n su sana mezcla de leche en polvo, cocoa, malta, az\u00facar y chocolate. Tambi\u00e9n se ofrec\u00eda en sabor vainilla y fresa, pero sin duda el de sabor chocolate era el favorito.<\/p>\n

En 1949, al fallecer D. Jos\u00e9 Mar\u00eda Pino ya hab\u00eda dejado en partes iguales la propiedad de la Embotelladora Sidra Pino a sus tres hijos: Ra\u00fal, V\u00edctor y Luis Alfonso, quienes\u00a0 ayudaron a su padre en la embotelladora.<\/p>\n

Existen diversas an\u00e9cdotas que marcaron el crecimiento de esta embotelladora que represent\u00f3 todo un triunfo empresarial en la pen\u00ednsula yucateca. Luis Pino Carde\u00f1a, bisnieto de aqu\u00e9l marinero que ofrec\u00eda la bebida sin alcohol en sus viajes desde las Canarias, relata que en los primeros a\u00f1os del siglo XX Me toc\u00f3 ver las antiguas m\u00e1quinas de pedales que us\u00f3 mi abuelo para taponar los envases de cristal, que ten\u00edan una canica para dosificar la salida del refresco. Eran botellas de 8 onzas, labradas, pues no se acostumbraba ponerles ninguna etiqueta.<\/em><\/p>\n

En esos mismos a\u00f1os, la empresa trajo la Coca Cola<\/em> a Yucat\u00e1n. A la gente no le gusta la nueva bebida porque, aunque tambi\u00e9n es negra, sabe muy diferente a la <\/em>Sidra Pino.<\/em><\/p>\n

En 1965, los hermanos Pino venden la empresa a Halim G\u00e1ber, un empresario de origen liban\u00e9s quien durante muchos a\u00f1os fue el propietario y sus hijos Felipe y William laboraban en la embotelladora. Varias d\u00e9cadas m\u00e1s de \u00e9xito, hasta que en 2011 la empresa cierra sus puertas. Actualmente se encuentra en proceso de ser rescatada.<\/p>\n

Al Soldado de Chocolate<\/em> se le ha conferido el valor social como parte de lo nuestro<\/em>, lo local<\/em> en Yucat\u00e1n, un lugar donde el teatro, la m\u00fasica y la cocina tanto han aportado a la cultura mexicana.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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