{"id":10478,"date":"2018-03-28T18:23:05","date_gmt":"2018-03-29T00:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/elmodo.mx\/?p=10478"},"modified":"2021-11-06T21:55:48","modified_gmt":"2021-11-07T03:55:48","slug":"las-especias-noticia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/el-modo-del-modo\/las-especias-noticia\/","title":{"rendered":"Las Especias"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\">[vc_row][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][gsf_gallery layout_style=&#8221;thumbnail&#8221; image_size=&#8221;full&#8221; image_ratio=&#8221;custom&#8221; columns=&#8221;6&#8243; columns_md=&#8221;4&#8243; columns_sm=&#8221;3&#8243; columns_xs=&#8221;3&#8243; columns_mb=&#8221;3&#8243; el_class=&#8221;galeria-post&#8221; images=&#8221;27038&#8243;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text]Las especias han servido para darle un acento especial a los sabores en algunos platillos de las culturas del mundo. La ruta para transportar esas esencias desde Oriente a Europa era conocida como la Ruta de las Especias y pronto se acostumbraron los europeos al sabor de \u00e9stas, pues cuando Constantinopla (actual Estambul) cay\u00f3 en manos de los turcos, tuvieron que idear otra ruta que iba desde las\u00a0 Islas Molucas, pasando por \u00c1frica, la Cuenca Mediterr\u00e1nea, China e India, antes de llegar a los compradores.<\/p>\n<p>Las especias se consideraban un producto precioso, pues se pagaba su precio en oro y se gastaban grandes fortunas para traerlos desde el lejano oriente. Incluso el viaje que Crist\u00f3bal Col\u00f3n realiz\u00f3 no fue en busca de nuevas tierras, m\u00e1s bien estaba explorando caminos para llegar al sureste del continente asi\u00e1tico, la fuente de las especias.<\/p>\n<p>La canela, por ejemplo, proveniente de la India Occidental y Sri Lanka, es un estimulante cardiaco y digestivo que puede ser utilizado como remedio para la tos, disminuir la fatiga y el estr\u00e9s, as\u00ed como estimulante del apetito sexual. En la cocina se utiliza para la salsa \u201ccurry\u201d y aromatizar algunos postres, como el arroz con leche.<\/p>\n<p>El an\u00eds, que ya se utilizaba en Babilonia, cerca de dos mil a\u00f1os antes de Cristo y que despu\u00e9s se cultiv\u00f3 en Egipto, tiene grandes beneficios digestivos, expectorantes y descongestionantes con propiedades antioxidantes que constituyen un remedio natural contra muchas enfermedades. El an\u00eds tiene un sabor dulce y se utiliza en la elaboraci\u00f3n de bebidas alcoh\u00f3licas, en productos l\u00e1cteos, gelatinas y caramelos.<\/p>\n<p>El regaliz, procedente de Europa mediterr\u00e1nea y de Asia menor, es una hierba perenne cuyos usos medicinales son muy diversos y se puede encontrar en farmacias y herbolarias. Es una planta anti-inflamatoria y anti\u00e1cida que previene la pesadez, los gases y la indigesti\u00f3n; protege al h\u00edgado, al aparato respiratorio y es un antidepresivo natural, adem\u00e1s de que es un coadyuvante muy efectivo en la terapia para dejar de fumar, ya que adem\u00e1s de sustituir el h\u00e1bito oral del cigarro, hacen que el gusto del tabaco resulte desagradable.<\/p>\n<p>En la naturaleza encontramos todas aquellas hierbas, polvos, extractos, aromas con propiedades curativas, medicinales que le confieren una esencia y sabor a nuestra existencia en este mundo.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las especias han servido para darle un acento especial a los sabores en algunos platillos de las culturas del mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23065,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1578,1673,1674,1675,1676,1677,57,587,1678,1679],"class_list":["post-10478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-modo-del-modo","tag-alimentos","tag-aromas","tag-coleccion-coleccion-modo","tag-especias","tag-extractos","tag-hierbas","tag-modo","tag-objeto","tag-polvos","tag-sazon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10478"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27040,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10478\/revisions\/27040"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmodo.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}