¡Me da mi calaverita!

Estaba sentado el equipo de redacción trabajando en una nueva investigación de pronto un ruido a sus oídos llegó y a lo lejos la catrina se apareció los miro y miro hasta que preguntó ¿a quién...

Monedita de oro

Hoy en día no es tan fácil tener el bolsillo lleno de dinero, ya sean billetes o monedas, cada día se hace más complicado el ganarlo, pero, dejando atrás esos problemas de solvencia, te has...

Hugo D’Acosta

Tratar de definir el vino mexicano es arto complicado, extenso y seguramente caeríamos con facilidad en omisiones e imprecisiones. Sin embargo, hay una palabra que hoy resume mucho de lo que somos,...

Procesos Industriales

Uno de los grandes avances a finales del siglo XIX fue la industrialización de los procesos artesanales en la fabricación de cerveza. Las empresas cerveceras mexicanas, durante este período,...

Pulque Industrial

Alexander von Humboldt documentó que, en 1802, el consumo de pulque entre las clases bajas y medias de la Nueva España era de 44 millones de botellas y lo describía como una bebida muy nutritiva ya...

Iconografía del Tequila

El Tequila es la bebida que representa a México en el Mundo y junto con otras prácticas culturales conforman un conjunto de símbolos como el mariachi, el charro, el mole o el Escudo Nacional, que...

Tradición del mezcal

El mezcal es un destilado de agave con denominación de origen y su producción está garantizada por el Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. Las zonas de producción del mezcal comprenden...

Maguey

La familia de las agaváceas comprende 210 especies, de las cuales 159 se encuentran en el territorio mexicano. Los agaves han sido consumidos desde hace miles de años y han cumplido distintos usos....
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